“民以食为天，食以安为先”。调味料，不仅让餐食更好吃，还关乎“健康与安全”。李锦记自1888年创立以来，杰出了三个世纪，从蓝本的蚝油和虾酱，发展到当今有杰出300种产物，销往各人100多个国度和地区的跨国酱料集团，其在食物性量安全上有着一套严苛的处分。
奉行"100-1=0"的理念，打造食物安全的“护城河”
李锦记之是以弥远为东说念主所信托，是源于对证料的严格坚捏。在李锦记有一个“100-1=0”的处分理念，即作念了一百件事情，唯有作念错一件就便是白作念。
▲李锦记“100-1=0”的处分理念/图源 李锦记
为确保食物安全，李锦记实施“从田间到餐桌”的全程结果。从培植、生息、采购食物原料，到分娩、指引、加工、配送，严格处分供应链的每一个才气，此外，李锦记对运输、清洗和加工原料、全程不经东说念主手的分娩经由、分装和运输制品、上架销售等才气，也全面监督。为确保原材料和食物安全，李锦记以致对巨额农产物，选拔基地培植的花样，派专东说念主小心，务求落实每一个安全细节。
2022年9月1日，李锦记凭借特等品性，荣获“第七届广东省质料奖提名奖”。该奖授予在创建先进质料处分花样、引申先进质料理念、实践科学质料处分门径见效隆起，具有权贵的示范带算作用，对广东质料强省建树作出隆起孝顺的企业和组织。李锦记是本届获奖名单中唯独的食物企业，同期亦然食物行业内首家取得该盛誉的企业。
▲李锦记荣获“第七届广东省政府质料奖提名奖”/图源 李锦记
科技改变运转工夫升级，打造食物安全的“防火墙”
“弥远创业精神”是李锦记的中枢价值不雅之一。濒临日眉月异的阛阓环境，李锦记先后竖立企业研发中心、广东省调味品工程工夫征询中心、广东省博士责任站和中国轻工业调味品工程工夫征询中心等多个改变平台，不休对产物及分娩开垦和工夫进行研发和改变。
▲对证料绝不糟蹋，打造食物安全的“防火墙”/图源 李锦记
不仅如斯，李锦记还竖立了一所达到海外轨范ISO/IEC 17025的检测中心。该检测中心已通过中国及格评定国度认同委员会（CNAS）的评审，取得各人100多个国度或地区的认同，通过认同的技俩包括：微生物、食物添加剂、营营养析、重金属和农药残留五大规模。检测中心配备多台高端的大型检测开垦，按国度或海外轨范、检测范例，检测原料、半制品和制品中的微生物、重金属、食物添加剂、营养因素、无益混浊物、造孽添加物、生物毒素、致敏原、农药残留、兽药残留等约400个技俩。
李锦记超越百年的对证料的死守，不仅赢得了耗尽者信任，也令其取得了多个机构及组织认同。2017年，李锦记成为厦门金砖会晤调味品供货商；2016年，李锦记成为杭州G20峰会调味品供货商；2010年李锦记接踵为上海世博会、广州亚运会提供酱料产物；2008年，李锦记成为北京奥运会酱料供应商。
▲死守质料，坚捏为耗尽者提供高品性酱料/图源 李锦记
从“吃得饱”到“吃得好”，再到“吃得健康”，耗尽者的耗尽结构正发生新一轮升级与变革，对产物品性的关怀度也不休晋升，明天，李锦记将接续追求特等品性，为耗尽者提供更多高品性、高价值、安全而健康的产物。
上游新闻记者 周静蓝
剪辑：韦茜
责编：李宏伟
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