本年6月初，国内新兴饮料品牌元气丛林悄然在线上推出了新品冰茶。12月15日，元气丛林召开媒体交流会暨新品发布会，初度向外界露馅了这款家具的诸多细节。
贵寓露馅，冰茶是百亿大单品，国内行销近20年。元气丛林减糖健康计划院计划员郝佳默示，破钞者醉心它酸酸甜甜的口感和它带来的冰爽和愉悦，但也因此让这款家具成为常见的高含糖量饮料的代表之一。
“元气丛林感受到国内破钞者对更为健康的冰茶类家具的需求，是以但愿能给大家提供更多选拔。”郝佳称，这次元气丛林推出的冰茶共有两种口味：减糖版和0糖版。这两款家具计议将于2023年全面铺市。
研发团队百次尝试，寻找最好口味
据先容，元气丛林冰茶阵势于2020年底顾惜立项。立项之初，冰茶团队的成员尝试了全球几十种冰茶，针对酸、甜、苦、涩、柠檬香气、茶感等多个方面进行拆解，分析内行的口味喜好。
郝佳说，市面上常见的冰茶，一直是高糖饮料，用户醉心它的高酸、高甜的口味，既能解渴，又能解腻；如若口味重小数，反而会成为腻感源；如若口味不重，又会喝着不爽。“因此制作一款口感极佳的减糖饮料，无为需要上百次尝试，淘汰率是99%。”
据冰茶的家具司理Jason先容，柠檬和茶叶的复合口感栽种了冰茶的酸甜口味。戒指的酸能让东说念主嗅觉到清醒、立志，而太酸就会令东说念主感到刺激和不平。尤其是减糖之后，思要调配出好吃的滋味会变得更难。他回忆说，冰茶领先的几个版块滋味苦涩，有药的滋味，在外部盲测的技艺遭到大大皆东说念主闭幕。
除此以外，茶叶的选拔也很热切。立项之初研发团队就诞生了“找茶小分队”，翻找了近百种茶的贵寓，拜谒了中国十几个茶园，一种一种尝试。“有技艺研发团队每天要喝近百杯茶，无为喝得睡不着觉。”
如斯，流程超100次口味测试和原料对比，才有了咫尺市面上的版块。
这次元气丛林推出的两款口味的冰茶，在原料选拔上，给与斯里兰卡入口锡兰红茶，搭配整果榨取的安岳尤力克柠檬汁，在作念到香气宜东说念主的基础上，每瓶的维C含量跨越三颗柠檬。
口味方面，减糖版比拟经典口味减少了25%的糖，但减糖不减口味。0糖版用自然代糖赤藓糖醇代替砂糖，好喝无包袱。“值得一提的是，在之前的用户口味盲测中，0糖版排行第一，简直作念到了自然好喝。”Jason默示。
诞生减糖健康计划院 提供更多好家具
元气丛林的初志是为破钞者提供好喝饮品的同期，也但愿用户喝得健康。郝佳称，破钞者对糖的剖析粗陋不错分为两个阶段：20世纪90年代，糖属于稀缺物，唯有热切日子才调吃到；但跟着糖工业的锻练，吃糖不再是享受，卓越是高糖零食和饮料的擢升，东说念主们驱动在神不知，鬼不觉中摄入过量的糖，因而导致的如肥壮、蛀牙等疾病也随之而来。
《青山成本2022年中破钞论说》中提到，糖在咱们平素食物中的比重远高于咱们的思象，流程不雅察超市的货架发现，超市里不含糖的食物不到20%。而这其中，饮品又是高含糖食物的重灾地。《中国住户膳食指南科学计划论说2021》指出，城市东说念主群游离糖摄入有42.1%来自于含糖饮料和乳饮料。
“尽管这些年全社会皆在倡导减糖，但咱们发现，在一线和省会城市以外的场所，减糖家具还远莫得到擢升的进度。”郝佳说，算作国内“0糖0脂0卡”健康意见的倡导者之一，2021年5月，元气丛林与江南大学连合诞生减糖健康计划院，勾通江南大学在自然代糖、功能糖、减糖食物上的设备上风，为全民饮食健康合理化共同奋勉。
郝佳默示，基于江南大学的表面基础复旧，这次元气丛林才敢主动尝试对甜茶减糖。算作一种有着悠久历史的饮料，冰茶是独逐一款凭借一个口味占领一个品类的家具，因此被称为“超等单品”，有不少固定破钞者。但咫尺市面上常见的冰茶类饮料，其中有的家具是通过香精调味而成的饮品，何况是高含糖量，无为每100ml中就含有9.6g糖，喝好意思满瓶非常于吃下10-14块方糖。
“元气丛林涉足冰茶规模，等于思为破钞者提供一款健康好品性的家具，用‘减糖不减味’，让爱好高甜度冰茶的破钞者逐渐辩认糖的戒指。”郝佳默示。
据悉，改日冰茶还将给与不同的茶底和生果搭配，满足更多破钞者的口味；同期也会针对户外、聚餐等不同场景，推出更多规格的版块，满足不同需求。
上游新闻记者 周胤
裁剪：母晓婧
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